1958 yılında Ankara Devlet Tiyatrosu`nda çalışmaya başlayan sanatçı,
1974 yılından itibaren izmir Devlet Tiyatrosu`nda görev aldı. Sanatçının rol aldığı ve yönettiği oyunlardan bazıları şunlardır :
Rol aldığı oyunlar :
"Sacide", "Murtaza",
"Düşman Çiçek Göndermez",
"Büyük Jüstinyen",
"Mor Defter",
"Peter Pan",
"Andromak",
"Lysistrata",
"Teneke",
"Ademin Kaburga Kemiği",
"Venedik Taciri",
Yönettiği oyunlar :
"Gecikenler",
"Pembe Kadın",
"Katip Çıkmazı",
"Binlerce Soytarı",
"Pansiyon Huzur"...
TV'de Uzay yolu adlı dizide Mr Spack'ı seslendirmiştir.
Erol Amaç 1991 tarihinde vefat etti.