1991 yılında Hacettepe Üniversitesi Ankara Devlet Konservatuvarı’ndan mezun olan sanatçı aynı yıl Trabzon Devlet Tiyatrosu’nda göreve başladı. Bursa Devlet Tiyatrosu’nda görev yaptıktan sonra, 1996 senesinde Ankara Devlet Tiyatrosu'na atandı. Hala Ankara Devlet Tiyatrosu'nda görevini sürdüren sanatçı, 2008-2009 sezonunda da Ankara Devlet Tiyatrosu sahnelerinde Kontrabas ve Uçurtmanın Kuyruğuyla sevenleri ve tiyatro aşıkları ile buluşmaktadır.
Tiyatro çalışmalarının yanı sıra FOX TV’de yayınlanan Unutma Beni adlı dizide Şerif karakterine hayat veren Olcay Kavuzlu, ayrıca TRT’de seslendirme çalışmalarını da sürdürmektedir..
Rol aldığı oyunlarından bazıları;
Fehim Paşa Konağı,
Genç Osman,
Karaların Memetleri,
Venedik Taciri,
Taziye,
Tartuffe,
Halay,
Murtaza,
Ölümden Kaçış Yok,
Uçurtmanın Kuyruğu,
Modigliani “Işığın veHüznün Ressamı,
Yunus Dürür Benim Adım,
Uçurtmanın Kuyruğu,
Kontrabas…
Seslendirdiği sanatçılar :